Katharinas Kartoffelsuppe
einfach und richtig lecker
Zutaten
- 500g Kartoffeln (mehligkochend)
- 2 Zwiebeln
- 1 Suppengrün
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Sellerie, Zwiebel und Möhren schälen, würfeln und in Pflanzenöl goldgelb anbraten,
2. Kartoffeln schälen, klein schneiden und dazugeben. Dann mit Gemüsebrühe bedecken, und kochen.
3. Alles pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Katharina
Die ChefinKatharina ist die Chefin, Herz und und Seele von Haus Borg. Sie hat Landwirtschaft gelernt und studiert und gehörte damit zu den weiblichen Vorreitern ihrer Generation. Heute freut sie sich, dass immer mehr junge Frauen sich für Landwirtschaft begeistern.
Die Kunst der Herstellung guter Rohstoffe und Gerichte und der Genuß an gutem Essen steht für Katharina im Vordergrund, und auch die politische und gesundheitliche Dimension von Lebensmitteln ist ihr wichtig. Bei Haus Borg möchte sie Kunden auch die Gelegenheit geben, zu erfahren, wo ihre Nahrungsmittel herkommen und die Entfremdung zwischen Konsument und Produkt aufheben.
Der Bezug zu den Kunden ist Katharinas wesentliche Motivation und begeistert sie täglich aufs Neue. Landwirtschaft, Kochen oder Bekocht zu werden und Essen betrifft einfach jeden und sollte für jeden eine Freude sein!
